Archivio Categoria: Ricette

Fricchiò all’anconetana
Ricette
giugno 27, 2013 12263 Visualizzazioni

Fricchiò all’anconetana

E’ una ricetta contadina tipica delle Marche, in particolare della provincia di Ancona, il suo nome è il “Fricchiò” (frecandò nel maceratese, cianfrotta a Roma, caponata in Sicilia, ciambotto in…

Pollo (o coniglio) in potacchio
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giugno 18, 2013 9348 Visualizzazioni

Pollo (o coniglio) in potacchio

Il pollo in putacchio (potacchio) è una tipica ricetta marchigiana, un secondo piatto della nostra tradizione anche se poco presente nei menu dei ristoranti. Ingredienti: pollo aglio sale olio di…

Carciofi sott’olio
Ricette
giugno 10, 2013 8128 Visualizzazioni

Carciofi sott’olio

I Carciofi sott’olio sono speciali per un antipasto alla marchigiana, ecco una ricetta molto semplice per prepararli. Ingredienti: carciofi aglio sale olio di oliva olio di semi pepe in grani…

Cicerchiata marchigiana
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marzo 30, 2013 6790 Visualizzazioni

Cicerchiata marchigiana

La cicerchiata è un dolce molto diffuso in tutto il centro Italia, e nel periodo di Carnevale è praticamente su ogni tavola. Questa la ricetta tipicamente marchigiana. Ingredienti: 500 g…